拉多加烈性酒發(fā)展歷程
2013-08-27 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
一八一二年夏俄法大戰(zhàn)開(kāi)始,俄軍節(jié)節(jié)敗退。隨著嚴(yán)冬的到來(lái),戰(zhàn)爭(zhēng)變的異常艱苦,為了支持提高俄軍士兵在冰天雪地的作戰(zhàn)能力,眾多伏特加釀酒作坊紛紛加大伏特加的生產(chǎn)量,以便提供將士們更大的熱量抵御寒冬與法軍作戰(zhàn)。其中一位來(lái)自索爾塔瓦拉Sol Thwala名叫埃爾多維奇El Dovichi年輕的酒館服務(wù)生,也加入到了制造生產(chǎn)伏特加烈性酒的熱潮中,他以拉多加湖水為水源,制造生產(chǎn)出的伏特加口感純凈、剛烈。在度數(shù)極高,一點(diǎn)就著的伏特加的作用下,俄羅斯將士驍勇善戰(zhàn)和不畏嚴(yán)寒的作戰(zhàn)力變得異常強(qiáng)大,最終俄法戰(zhàn)爭(zhēng)以白蘭地瓶見(jiàn)底的法軍敗走于伏特加無(wú)盡的俄軍而告終,拿破侖也經(jīng)歷了第一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)失敗。
戰(zhàn)爭(zhēng)后,埃爾多維奇就以拉多加為名開(kāi)始了更大規(guī)模的伏特加烈性蒸餾酒的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),拉多加以冰川雪融水為水體,高寒區(qū)小麥為原料的烈性蒸餾酒暢銷(xiāo)俄羅斯西北部近一個(gè)世紀(jì),成為北歐寒冷國(guó)家十分流行的烈性飲料。
一九一四年 第一次世界大戰(zhàn)沙皇壟斷伏特加蒸餾酒專(zhuān)賣(mài)權(quán),拉多加釀酒廠被迫停產(chǎn),由于拒絕向沙皇政府交出拉多加釀酒技術(shù)及配方,埃爾多維奇家族全部被殺害。一九三九年 第二次世界大戰(zhàn)爆發(fā),在整個(gè)蘇軍與德軍作戰(zhàn)中,伏特加烈性酒進(jìn)一步在戰(zhàn)爭(zhēng)中顯現(xiàn)出它強(qiáng)大的作用,斯大林要求給每位戰(zhàn)士每天配發(fā)100克的伏特加以便提高嚴(yán)冬寒冷的作戰(zhàn)能力。最終以飲用伏特加的蘇軍全面勝利而告終,伏特加在戰(zhàn)爭(zhēng)中的傳奇作用由此被人們傳頌。其中一名叫奧羅爾Orol的法國(guó)人也在到處找尋著伏特加的釀造配方,最后從拉多加釀酒廠的一名技術(shù)工人購(gòu)買(mǎi)到了拉多加蒸餾酒的技術(shù)工藝及配方。
一九四八年奧羅爾Orol投入近一萬(wàn)英鎊的巨資開(kāi)始拉多加vodka烈性酒的生產(chǎn)。他嚴(yán)格要求每一瓶拉多加都按照原有的技術(shù),選用純凈的拉多加湖水和營(yíng)養(yǎng)豐富的谷物,采用拉多加原有的自釀?wù)麴s酒的獨(dú)特方法進(jìn)行生產(chǎn)。以拉多加冰川雪融水生產(chǎn)出的拉多加烈性酒又一次成為人們所追捧的伏特加品牌,日銷(xiāo)量達(dá)到1萬(wàn)升。一九五八年奧羅爾Orol為了近一步將拉多加烈性蒸餾酒推向整個(gè)歐洲大陸,在法國(guó)勃艮成立法國(guó)拉多加釀酒有限公司,同時(shí)任然堅(jiān)持拉多加基礎(chǔ)酒在俄羅斯生產(chǎn),雖然成本有了很大的提高。在奧羅爾Orol這一堅(jiān)持下,拉多加烈性酒品質(zhì)很快得到歐洲上流階層的認(rèn)可,拉多加蒸餾酒從此走向奢侈頂級(jí)伏特加品牌。
隨著時(shí)間的發(fā)展,伏特加這種成名于俄羅斯的烈性酒,已經(jīng)為全世界所認(rèn)識(shí),在不同的國(guó)家和地區(qū)慢慢的產(chǎn)生了各種不同品牌的伏特加,每種伏特加飲料都因其采用獨(dú)特溫和的拉多加湖水——具有清澈的味道,與眾不同的香氣而聞名于世。
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