糖酒會

在新冠疫情的反復(fù)沖擊下，世界各國產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)艿讲煌潭扔绊?，全球產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈面臨前所未有的沖擊。不斷上升的通貨膨脹和利率增加了國際金融市場的動蕩，全球經(jīng)濟(jì)增添許多不確定性。在國際大環(huán)境的影響下，中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境的復(fù)雜性、嚴(yán)峻性、不確定性上升。但綜合研判，中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展仍處于重要戰(zhàn)略機(jī)遇期，經(jīng)濟(jì)長期向好的基本面依舊不會改變。在近期舉辦的2022 SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會上，著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、中國經(jīng)濟(jì)體制改革研究會副會長、國民經(jīng)濟(jì)研究所所長樊綱主題致辭，對中國宏觀經(jīng)濟(jì)波動與消費(fèi)增長進(jìn)行了深刻剖析，讓人們對中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展與行業(yè)未來有了更透徹的認(rèn)知。

糧食價(jià)格波動對于食品加工

行業(yè)的影響、沖擊值得關(guān)注

樊綱指出，現(xiàn)在中國經(jīng)濟(jì)面臨下行壓力比較大，最重要的原因還是疫情的反反復(fù)復(fù)。除此之外，國際金融動蕩的影響和一些國際沖突導(dǎo)致了不確定性。全球經(jīng)濟(jì)目前處在比較低迷的狀態(tài)，各國紛紛下調(diào)經(jīng)濟(jì)增長的預(yù)期。在多重壓力下，我國出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增速下滑的局面也在預(yù)料之中。

疫情沖擊最大的是服務(wù)業(yè)，人與人的交往受到限制，自然服務(wù)業(yè)受到限制，包括旅游、餐飲、運(yùn)輸，航空、鐵路等受到很大沖擊。國內(nèi)社會消費(fèi)品零售總額同比下降11%點(diǎn)多，幅度很大。

與此同時(shí)，全球面臨通脹的壓力。原油、糧食、各種礦產(chǎn)等大宗商品價(jià)格呈上漲趨勢，對全球經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生巨大影響。其中，糧食價(jià)格波動對于食品加工行業(yè)的影響、沖擊值得關(guān)注。

經(jīng)濟(jì)低迷是兼并重組改善

產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)的好機(jī)會

在這樣的內(nèi)外壓力下，國家會采取哪些政策遏制經(jīng)濟(jì)下滑？樊綱表示，分析預(yù)判中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢，大家應(yīng)該有信心，中國宏觀政策調(diào)整余地非常大。目前，消費(fèi)者支出和企業(yè)投資少了，貨幣政策作用有限，要靠財(cái)政政策，政府購買生產(chǎn)資料進(jìn)行投資創(chuàng)造需求，通過“乘數(shù)效應(yīng)”拉動整個(gè)社會需求，帶動經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇。 

經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中哪些因素支撐長期增長？目前情況下，企業(yè)應(yīng)如何渡過低迷期，為未來的發(fā)展做準(zhǔn)備？

樊綱說，中國經(jīng)濟(jì)增長潛力巨大，有很多支撐長期發(fā)展的新增長點(diǎn)，比如數(shù)字經(jīng)濟(jì)、平臺經(jīng)濟(jì)等從技術(shù)、產(chǎn)業(yè)角度看，中國在全球具有比較優(yōu)勢。最近國家明確提出鼓勵(lì)數(shù)字經(jīng)濟(jì)、平臺企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，包括上市融資等發(fā)展的路徑，進(jìn)一步鼓勵(lì)數(shù)字經(jīng)濟(jì)助力中國經(jīng)濟(jì)更快增長。在數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展的前提下，各行各業(yè)如果用數(shù)字技術(shù)進(jìn)行升級改造，就可以發(fā)揮各自更大的潛力。這就是工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字技術(shù)提升制造業(yè)。制造業(yè)也包括各種消費(fèi)品的制造業(yè)、食品制造業(yè)。

在樊綱看來，中國經(jīng)濟(jì)目前在結(jié)構(gòu)調(diào)整方面還有巨大的潛力。除了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整之外，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的結(jié)構(gòu)調(diào)整也是提高生產(chǎn)力，使經(jīng)濟(jì)保持長期增長的重要方面。大部分產(chǎn)業(yè)需要通過兼并重組來提高產(chǎn)業(yè)的集中度和生產(chǎn)效率。經(jīng)濟(jì)低迷是兼并重組改善產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)的好機(jī)會。這樣調(diào)整可提高企業(yè)的效率，而且也為下一步的經(jīng)濟(jì)增長做好準(zhǔn)備，打好基礎(chǔ)。 

中國經(jīng)濟(jì)當(dāng)中還有很多具有優(yōu)勢、競爭力的新產(chǎn)業(yè)，比如新能源和新能源相關(guān)的產(chǎn)業(yè)。太陽能、風(fēng)能設(shè)備制造等新能源從技術(shù)到成本在全球領(lǐng)先具有競爭力，這些領(lǐng)域能夠在全球進(jìn)一步開拓市場。新能源相關(guān)的一些產(chǎn)業(yè)，比如新能源汽車，造車新勢力蓬勃崛起，會成為下一階段中國經(jīng)濟(jì)增長的亮點(diǎn)。還有與此相關(guān)的技術(shù)、設(shè)備都能夠在全世界取得更大的市場份額。

發(fā)展全國的統(tǒng)一大市場，促進(jìn)國內(nèi)大循環(huán)

中國已是全球最大貿(mào)易國，產(chǎn)品出口行銷全球。樊綱說，有些國家想遏制中國的發(fā)展，這時(shí)國內(nèi)大市場就起到非常大的作用。最近國家也提出要消除各種堵點(diǎn)，發(fā)展全國的統(tǒng)一大市場，促進(jìn)國內(nèi)大循環(huán)。中國有14億人口，有世界上最健全的工業(yè)體系。如果國內(nèi)大市場進(jìn)一步打通各種堵點(diǎn)，國內(nèi)大循環(huán)供給和需求持續(xù)良性互動，中國經(jīng)濟(jì)增長在下一階段就獲得了市場的支撐。我們要更加開放，去發(fā)展國際大市場，同時(shí)加大國內(nèi)市場的循環(huán)，這對國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的增長會是一個(gè)巨大的支撐。

樊綱強(qiáng)調(diào)，大家要不僅僅看到現(xiàn)在遇到的困難，同時(shí)要看到未來發(fā)展的潛力和積極的因素。在這當(dāng)中一個(gè)重要的因素就是消費(fèi)的增長，這與食品行業(yè)密切相關(guān)。按照經(jīng)濟(jì)學(xué)理論，當(dāng)一個(gè)國家進(jìn)入“高收入階段”就會進(jìn)入“高消費(fèi)階段”。中國居民消費(fèi)總額占GDP的比重從2008年前后的35%，上升到2018年的44%。中國2021年人均國民收入達(dá)到12400多美元，馬上就要進(jìn)入高收入的門檻，這將是消費(fèi)迅猛增長的階段。

樊綱在演講說，消費(fèi)增長不僅僅是數(shù)量的增長，也包含質(zhì)量的提升、品質(zhì)的改善、對高質(zhì)量消費(fèi)的需求，而且人們對種類、形式、消費(fèi)方式的多樣化提出更高的要求。這次疫情人們居家隔離的時(shí)候，對多樣化消費(fèi)非常懷念。食品的多樣化、消費(fèi)形式的多樣化會越來越發(fā)展。在這個(gè)過程中，食品消費(fèi)中的二次產(chǎn)業(yè)、三次產(chǎn)業(yè)的增加值會不斷提升。例如近年來的市場熱點(diǎn)預(yù)制菜，包括預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈帶動相關(guān)的冷鏈、運(yùn)輸物流等，消費(fèi)多樣化和質(zhì)量的提升會帶來更大增加值。

要重視新技術(shù)對供給和需求兩方面的作用

食品制造企業(yè)應(yīng)如何應(yīng)對目前的危機(jī)？樊綱表示，食品行業(yè)在疫情中受到的沖擊相對而言比較小。很多地方出現(xiàn)的問題是買不到東西，需求得不到滿足。與此同時(shí)，物流、倉儲、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)暴露出一些問題。因此，食品行業(yè)要通過這次疫情認(rèn)識到產(chǎn)業(yè)分散度太高、集中度太低，包括新技術(shù)的應(yīng)用等方面的問題。在低谷時(shí)期花時(shí)間、精力去解決，為未來的發(fā)展做更好的準(zhǔn)備。

樊綱認(rèn)為，要重視新技術(shù)對供給和需求兩方面的作用。新技術(shù)包括數(shù)字技術(shù)在物流、倉儲、冷鏈等領(lǐng)域的應(yīng)用，促進(jìn)供給側(cè)的創(chuàng)新，催生出各種新產(chǎn)品、新模式的發(fā)展；新技術(shù)包括數(shù)字技術(shù)在商業(yè)、服務(wù)業(yè)的應(yīng)用以及電商、快遞、直播、新零售等，促進(jìn)了消費(fèi)需求的擴(kuò)大和需求模式的多樣。掌握新技術(shù)的90后、00后新一代消費(fèi)者，將引導(dǎo)消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化的潮流。這些都是跟新技術(shù)密切相關(guān)的，新的需求、新的供給都需要我們高度重視新技術(shù)應(yīng)用，特別是數(shù)字技術(shù)的應(yīng)用。

樊綱表示，我們要在困難當(dāng)中看到未來的潛力。經(jīng)濟(jì)總會有波動，但再波動經(jīng)濟(jì)總要發(fā)展，中國14億人口追求美好生活的進(jìn)程仍將繼續(xù)，產(chǎn)業(yè)、企業(yè)在低谷的時(shí)候就要做好產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的結(jié)構(gòu)調(diào)整以及新技術(shù)的應(yīng)用。同時(shí)，放眼長遠(yuǎn)、布局未來，為長遠(yuǎn)更大的發(fā)展做好準(zhǔn)備。

編輯：SIAL China 國際食品展
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