供應(yīng)稼祺藜麥面粉
山西稼祺藜麥農(nóng)業(yè)科技有限公司價(jià)格:900元/袋
類別:食品類 其他食品規(guī)格:500g*10袋
包裝:稼祺藜麥-全營養(yǎng)主糧產(chǎn)地:山西 太原
公司名稱:山西稼祺藜麥農(nóng)業(yè)科技有限公司產(chǎn)品名稱:供應(yīng)稼祺藜麥面粉
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藜麥面粉 藜麥面粉是什么? 藜麥粉是藜麥種子磨的一種不含面筋蛋白的面粉。 藜麥粉本身是奶油色的,但是,面粉的粗細(xì)程度會隨著藜麥品種的不同而有所差異,可能你會發(fā)現(xiàn)藜麥面粉沒有普通的小麥面粉細(xì)膩。 與其它面粉相比,藜麥粉本身的有濃郁的特有味道。藜麥粉的加入會使你的食品有輕微的堅(jiān)果味道。因此,它很適合用于一些甜味食品中,如餅干,蛋糕,面包和一些甜點(diǎn)。 如何使用藜麥粉烹飪? 如果您打算使用藜麥粉代替其他面粉來進(jìn)行烹飪,這里有一些建議和技巧,可能會對您有所幫助。 1.在傳統(tǒng)的面粉烹飪食譜中,可以嘗試用藜麥粉代替20%的小麥面粉,以達(dá)到藜麥粉特有的味道和口感,食譜中其它成分的量保持不變。 2.如果你想用藜麥粉代替?zhèn)鹘y(tǒng)食譜中全部的(的)面粉,你可能需要改變食譜中其他成分的量,并且烹飪時(shí)間以及烹飪溫度也需要隨之改變。因?yàn)?,藜麥粉與其他的面粉在烘焙箱中的變化并不一致。 我們知道每一個(gè)食譜都是不同的,但通常規(guī)則是不變的: --減少烹飪時(shí)間 --降低烹飪溫度 --增加食譜配方中的水含量 --增加或添加更多的食品黏合劑(如雞蛋)。無面筋食品可能意味著烹飪的最終結(jié)果是食譜中的其他成分不能很好地粘合在一起。如果你的烹飪結(jié)果不是特別理想,那就必須注意不斷調(diào)整比例或方法. 3.試著將藜麥粉與其他谷物粉類及其他食物混合使用,如杏仁粉,大豆粉或蕎麥粉等。藜麥粉是與一些豆類粉混合使用的很好的選擇,如鷹嘴豆粉,由于它本身太重往往不能單獨(dú)烤制食品,而與藜麥粉混合使用就會好很多。 試著根據(jù)這里的藜麥糕點(diǎn)食譜,做出美味的糕點(diǎn) 藜麥粉也不總是與其他面粉混合使用的,已經(jīng)有很多食譜是專門針對藜麥粉而制成的。不妨試試以下的藜麥面食食譜或藜麥松餅食譜。 藜麥粉的營養(yǎng)價(jià)值 與藜麥種子的營養(yǎng)成分一致,藜麥粉比其他面粉的蛋白質(zhì)含量更高,它也富含鋅,鐵,鈣,維生素B,磷,鉀,鎂和錳等元素。并且,與其他大多數(shù)面粉相比,藜麥粉具有較高的脂肪含量。但是在磨成藜麥粉的過程中,一些脂肪可能會被剔除以生產(chǎn)低脂肪的藜麥粉。這與你所買藜麥的品種有關(guān)系。 你會發(fā)現(xiàn)在藜麥種子被磨成藜麥粉的過程中,它的一些成分的含量發(fā)生了變化。就像其他的一些作物一樣,在將他們的種子磨成面粉的過程中一些特定的成分會被剔除,比如外榶層。但是,這無疑會降低它們的營養(yǎng)價(jià)值。 不同品種的藜麥粉有不同的口味和粗細(xì)程度。如果您不喜歡這種口味,可以嘗試另外一種,可能您會收到意想不到的效果。 稼祺藜麥面粉 山西稼祺藜麥開發(fā)有限公司是國內(nèi)首家提供藜麥面粉的公司,稼祺牌藜麥粉采用優(yōu)質(zhì)加工藜麥,保持全麥營養(yǎng),可用于以上所有烹飪方法,新鮮,味道更清香,鮮美。 2013年3月 稼祺翻譯名稱 | 價(jià)格 | 地區(qū) | 公司名稱 | 更新時(shí)間 |
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