端午節(jié)是古老的傳統(tǒng)節(jié)日,始于中國的春秋戰(zhàn)國時(shí)期,至今已有2000多年的歷史。 而粽子的起源要比端午食粽早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風(fēng)俗。春秋時(shí)期：用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。東漢末年：草木灰水浸黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟就成廣東堿水粽。 唐代：粽子用米已“白瑩如玉”,粽的形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”。 宋代：有“以艾葉浸米裹之”的“艾香粽”,還有“蜜餞粽”,見蘇東坡“時(shí)于粽里見楊梅”的詩名。 這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺亭閣，木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時(shí)尚。 元代：粽子包裹料已從菰葉變革為箬葉，突破菰葉的季節(jié)局限。 明代：出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃，品種更加豐富多彩。 清代：出現(xiàn)“火腿粽子”。 如今粽子更是千品百種，璀燦紛呈。現(xiàn)今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內(nèi)涵花色則根據(jù)各地特產(chǎn)和風(fēng)俗而定 藜麥粽聽過嗎？ 藜麥(學(xué)名:Chenopodium quinoa willd)原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，是印加土著居民的主要傳統(tǒng)食物， 有5000-7000多年的種植歷史，由于其具有獨(dú)特的豐富、的營養(yǎng)價(jià)值，養(yǎng)育了印加民族，古代印加人稱之為"糧食之母"。 都是具有千年文化的食物，二者結(jié)合可謂是美食界名列前茅的文明盛宴啦！ 而且口感更佳，營養(yǎng)更，吃了更健康！具體做法請關(guān)注“稼祺藜麥”公眾號以及官網(wǎng)，更多美食教你做！

材：藜麥，水（湯），橄欖油 做法: 將量好的藜麥用清水沖洗至無泡沫(稼祺藜麥?zhǔn)敲馓韵吹? 平底鍋中加少許橄欖油,微火,將藜麥導(dǎo)入鍋中,不停攪拌一分鐘,讓水分蒸發(fā)一部分,也起到焙烤的作用. 加入準(zhǔn)備好的水(湯)大火加熱至沸騰,換微火,蓋住燜約15分鐘即可. 揭開蓋,用鍋鏟輕攪動,放置幾分鐘即可食用. 糖尿病人可以吃藜麥嗎? 藜麥?zhǔn)翘悄虿∪说淖詈弥魇?它的升糖指數(shù)非常低(35,燕麥?zhǔn)?2),并且藜麥含有復(fù)合碳水化合物,因此糖消化非常慢,可以維持適當(dāng)?shù)囊葝u素水平.藜麥的全營養(yǎng)會提供日常需要的多種維生素和礦物質(zhì).但作為糖尿病人在維持血糖水平適度的情況下最好咨詢醫(yī)生.

山西稼祺農(nóng)業(yè)科技有限公司是專業(yè)從事高科技農(nóng)業(yè)項(xiàng)目開發(fā)的公司。2007年首批開始藜麥的引進(jìn)和本土化育種，經(jīng)過多年的不懈努力，已經(jīng)成為中國藜麥行業(yè)的公司，無論是種植技術(shù)，種植面積，還是品種，在國內(nèi)都占據(jù)優(yōu)勢，已經(jīng)選育出適于國內(nèi)高原地區(qū)種植的多個(gè)品種，部分品種達(dá)國際一流水平，2011年開始商業(yè)化種植并向市場推出“稼祺”牌生態(tài)藜麥。 我們還是國際藜麥協(xié)作發(fā)展組織成員，與南美洲原產(chǎn)地藜麥主要生產(chǎn)商保持戰(zhàn)略合作關(guān)系，確保技術(shù)與產(chǎn)品始終處于國際前列。 我們的生產(chǎn)基地全部位于生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、水質(zhì)純凈、空氣清新，遠(yuǎn)離污染的高海拔山區(qū)。在生產(chǎn)過程中注重對環(huán)境的保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展，為消費(fèi)者謹(jǐn)獻(xiàn)、健康、高品質(zhì)的藜麥。 了解更多，致電

對于很多望子成龍，望女成鳳的家長來說，孩子的健康才是最重要的。特別是一些高考在即的高中生們，健康又營養(yǎng)的飲食就顯得尤為重要，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候出現(xiàn)了一點(diǎn)健康問題，就會在學(xué)習(xí)上面落后于其他學(xué)生。所以家長們在飲食上面都非常認(rèn)真，并且在不斷的研究。那么在高考生的日常飲食中藜麥在扮演一種什么樣的角色呢?它又具備什么樣的特性呢？ 　 藜麥，是一種富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)，它屬于植物的種子，并不是像人們認(rèn)為的那樣是果實(shí)。而我們都是經(jīng)歷過高考的人，都知道進(jìn)入了高三就相當(dāng)于進(jìn)入了馬拉松長跑，需要堅(jiān)持不懈的向前奔跑，這個(gè)過程是非常艱辛和緊張的，所以要給他們補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)來補(bǔ)充，有的家長就覺得應(yīng)該給孩子吃一些肉，雖然肉里面也含有蛋白質(zhì)，但是吃到我們的食道之后會增加消化負(fù)擔(dān)，尤其是在緊張的學(xué)習(xí)氛圍下，這樣很容易造成便秘。而藜麥中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，符合正在緊張學(xué)習(xí)的學(xué)生的選擇，不僅如此，藜麥還含有人體必須向外界攝取的9種氨基酸，比例也比較均衡，還易于被人體吸收。這樣的一種物質(zhì)正適合高考莘莘學(xué)子的需求。 　　如果媽媽們孩子為孩子備考所需食物 發(fā)愁的話，那么藜麥就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，它不僅營養(yǎng)，而且口感爽滑。容易煮熟。還在等什么呢?您給比其他媽媽快一步選擇藜麥的話，那么你的孩子就會快人一步達(dá)成學(xué)習(xí)目標(biāo)。

藜麥富含優(yōu)質(zhì)完全蛋白質(zhì) 營養(yǎng)學(xué)里根據(jù)食物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和數(shù)量將食物蛋白質(zhì)分三類：完全蛋白、半完全蛋白、不完全蛋白。完全蛋白屬于一類優(yōu)質(zhì)蛋白，它們所含的必需氨基酸種類齊全，數(shù)量充足，彼此比例適當(dāng)。這一類蛋白質(zhì)不但可以維持人體健康，還可以促進(jìn)生長發(fā)育。奶、蛋、魚、肉中的蛋白質(zhì)都屬于完全蛋白質(zhì)。藜麥做為植物卻含有動物界才具有的完全蛋白，是非常少見的。藜麥中蛋白質(zhì)的含量平均為16%（可達(dá)22%），富含人體必需的8種氨基酸和嬰幼兒必需的1種氨基酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的賴氨酸含量很高（賴氨酸是人體組織生長及修復(fù)所必需的）。藜麥蛋白質(zhì)的品質(zhì)和含量可以與脫脂奶粉及肉類媲美，是素食者的選擇，同時(shí)也是大米等谷物的優(yōu)質(zhì)替代品。 稼祺藜麥 藜麥均衡含有人體自身不能合成的9種必需氨基酸　人體對蛋白質(zhì)的吸收實(shí)際上是通過氨基酸完成的。氨基酸的平衡和適量的供應(yīng)是人體健康的基本前提，任何一種氨基酸供應(yīng)缺乏，都會影響免疫系統(tǒng)和其他正常功能的發(fā)揮，使人處于亞健康狀態(tài)，變得比較容易遭受疾病的侵襲，降低。

藜麥面粉 藜麥面粉是什么？ 藜麥粉是藜麥種子磨的一種不含面筋蛋白的面粉。 藜麥粉本身是奶油色的，但是，面粉的粗細(xì)程度會隨著藜麥品種的不同而有所差異，可能你會發(fā)現(xiàn)藜麥面粉沒有普通的小麥面粉細(xì)膩。 與其它面粉相比，藜麥粉本身的有濃郁的特有味道。藜麥粉的加入會使你的食品有輕微的堅(jiān)果味道。因此，它很適合用于一些甜味食品中，如餅干，蛋糕，面包和一些甜點(diǎn)。 如何使用藜麥粉烹飪？ 如果您打算使用藜麥粉代替其他面粉來進(jìn)行烹飪，這里有一些建議和技巧，可能會對您有所幫助。 1.在傳統(tǒng)的面粉烹飪食譜中，可以嘗試用藜麥粉代替20％的小麥面粉，以達(dá)到藜麥粉特有的味道和口感，食譜中其它成分的量保持不變。 2.如果你想用藜麥粉代替?zhèn)鹘y(tǒng)食譜中全部的（的）面粉，你可能需要改變食譜中其他成分的量，并且烹飪時(shí)間以及烹飪溫度也需要隨之改變。因?yàn)?，藜麥粉與其他的面粉在烘焙箱中的變化并不一致。 我們知道每一個(gè)食譜都是不同的，但通常規(guī)則是不變的： --減少烹飪時(shí)間 --降低烹飪溫度 --增加食譜配方中的水含量 --增加或添加更多的食品黏合劑（如雞蛋）。無面筋食品可能意味著烹飪的最終結(jié)果是食譜中的其他成分不能很好地粘合在一起。如果你的烹飪結(jié)果不是特別理想，那就必須注意不斷調(diào)整比例或方法. 3.試著將藜麥粉與其他谷物粉類及其他食物混合使用，如杏仁粉，大豆粉或蕎麥粉等。藜麥粉是與一些豆類粉混合使用的很好的選擇，如鷹嘴豆粉，由于它本身太重往往不能單獨(dú)烤制食品，而與藜麥粉混合使用就會好很多。 試著根據(jù)這里的藜麥糕點(diǎn)食譜，做出美味的糕點(diǎn) 藜麥粉也不總是與其他面粉混合使用的，已經(jīng)有很多食譜是專門針對藜麥粉而制成的。不妨試試以下的藜麥面食食譜或藜麥松餅食譜。 藜麥粉的營養(yǎng)價(jià)值 與藜麥種子的營養(yǎng)成分一致，藜麥粉比其他面粉的蛋白質(zhì)含量更高，它也富含鋅，鐵，鈣，維生素B，磷，鉀，鎂和錳等元素。并且，與其他大多數(shù)面粉相比，藜麥粉具有較高的脂肪含量。但是在磨成藜麥粉的過程中，一些脂肪可能會被剔除以生產(chǎn)低脂肪的藜麥粉。這與你所買藜麥的品種有關(guān)系。 你會發(fā)現(xiàn)在藜麥種子被磨成藜麥粉的過程中，它的一些成分的含量發(fā)生了變化。就像其他的一些作物一樣，在將他們的種子磨成面粉的過程中一些特定的成分會被剔除，比如外榶層。但是，這無疑會降低它們的營養(yǎng)價(jià)值。 不同品種的藜麥粉有不同的口味和粗細(xì)程度。如果您不喜歡這種口味，可以嘗試另外一種，可能您會收到意想不到的效果。 稼祺藜麥面粉 山西稼祺藜麥開發(fā)有限公司是國內(nèi)首家提供藜麥面粉的公司,稼祺牌藜麥粉采用優(yōu)質(zhì)加工藜麥,保持全麥營養(yǎng),可用于以上所有烹飪方法,新鮮,味道更清香,鮮美。 2013年3月 稼祺翻譯

適用三高及病人群 藜麥中富含鎂、錳、鋅、鐵、鈣、鉀、硒、銅、磷等礦物質(zhì)，平均超過普通食物3倍以上。這些元素參與300多種酶的活動，保障人體的正常運(yùn)行。其中一種酶參與體內(nèi)葡萄糖的利用及胰島β細(xì)胞的功能和分泌，研究證實(shí)，規(guī)律性地食用藜麥會減少二型糖尿病的發(fā)生。對于已經(jīng)患有二型糖尿病的人來說，藜麥依然是選擇，藜麥含優(yōu)質(zhì)的高纖維碳水化合物，高纖維碳水化合物消化緩慢，可以保障餐后血糖水平不會升高太多，減少糖尿病并發(fā)癥的幾率。藜麥易消化，卻消化的緩慢，相當(dāng)于營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)緩慢釋放，對消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)負(fù)擔(dān)很小，是對身體非常友好的食物，它的升糖指數(shù)僅僅35，遠(yuǎn)低于低升糖食物標(biāo)準(zhǔn)（數(shù)值是55），是大米的1/2，幾乎所有谷物里的。 。 藜麥?zhǔn)橇隳懝檀际澄?，富含植源性多不飽和脂肪酸，其中歐米伽3含量很高（包括α－亞麻酸，DHA，EPA），它是人體必須從食物中獲取的的必需脂肪酸，近些年才被科學(xué)家們深刻了解到對人體的重要性，成為最新生命科技研究對象。歐米伽3與人類健康和智慧關(guān)系密切，不僅能促進(jìn)神經(jīng)和腦細(xì)胞發(fā)育，還顯著降低血液膽固醇、三酸甘油脂、血液黏稠度，增加胰島組織β細(xì)胞活性，廣泛用于高血壓、高血脂、糖尿病、病、老年癡呆、抑郁癥、慢性病等，對癌癥和增強(qiáng)免疫也效果顯著。 藜麥中豐富的類黃酮物質(zhì)異黃酮和維生素E組合有助于血液循環(huán)軟化血管，可明顯促進(jìn)糖、脂代謝和胰島素分泌，很多研究表明對糖尿病的作用明顯。 藜麥鉀元素含量很高，鈉的含量卻只有小麥的1/8，符合低鈉高鉀健康飲食標(biāo)準(zhǔn)。鉀是維持生命不可或缺的必需物質(zhì)，它和鈉共同作用，調(diào)節(jié)體內(nèi)水份的平衡并使心跳規(guī)律化。膳食中攝入足夠的鉀，可以有效緩解血管壓力，和預(yù)防高血壓、保護(hù)血管。另外，鉀對神經(jīng)活動的傳導(dǎo)也起著非常重要的作用；血液中缺鉀會使血糖偏高，易導(dǎo)致高血糖癥；缺鉀對造成的傷害最嚴(yán)重，缺乏鉀可能是人類因疾病致死的最主要原因 。 每日堅(jiān)持以藜麥作為早餐不僅可以保持良好的血糖和血壓，還可減少心血管病和病的發(fā)生。 了解更多，請致電

藜麥對孕婦的好處 日期：2014-1-9 10:36:47　編輯：稼祺藜麥　來源：本站　分類：孕產(chǎn)婦營養(yǎng) 孕婦應(yīng)該要注意飲食的均衡的，要攝取各種營養(yǎng)物質(zhì)，確保能在胎盤里健康的成長，孕婦的食物攝入對出生后的體質(zhì)狀況也是有一定的影響的，所以，孕婦要特別注意飲食問題。 　　針對孕婦的飲食問題，我建議孕婦可以使用藜麥，藜麥?zhǔn)且环N高營養(yǎng)食物，富含豐富的營養(yǎng)元素。藜麥的含糖量低，我們知道當(dāng)孕婦攝入大量的糖元時(shí)，會使體內(nèi)的體重過重，就不能順產(chǎn)了，需要進(jìn)行剖腹產(chǎn)。孕婦在使用藜麥就不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象了，并且產(chǎn)后的媽媽使用藜麥，還可以達(dá)到塑身的效果。 　　很多孕婦在生完后會出現(xiàn)乳汁少的現(xiàn)象，不得不買奶粉喂養(yǎng)了，乳汁喂養(yǎng)是的，這個(gè)時(shí)候孕婦可以使用藜麥，藜麥可以在懷孕期間和產(chǎn)后幫助恢復(fù)元?dú)?，有助于媽媽的哺乳，并且能夠催生更健康的乳汁? 　　此外，藜麥的含鐵量是很高的，孕婦缺鐵會出現(xiàn)心慌氣短、頭暈乏力，還會導(dǎo)致胎兒宮內(nèi)缺氧，導(dǎo)致智力發(fā)育障礙，所以說補(bǔ)鐵對于孕婦來說是很重要的。藜麥還可以解決孕期孕婦的問題。

藜麥有益于高血壓和糖尿病患者 我們已經(jīng)知道藜麥中的高蛋白及其它營養(yǎng)價(jià)值有益于健康，但這種優(yōu)質(zhì)糧食對高血壓和糖尿病患者有什么益處呢？答案是肯定的，藜麥對高血壓及糖尿病患者是一種非常有益的日常飲食。 未加工的藜麥中能量相對較低，但其中錳、鎂、鐵、色氨酸、銅及磷的含量很高。如果你擔(dān)心藜麥會改變你的飲食喜好，實(shí)踐證明你的擔(dān)心是多余的，因?yàn)檗见湹摹凹嫒菪浴狈浅：茫憧梢杂棉见溩鲈绮?，中餐或晚餐，在不改變別的配料的口感的同時(shí)你可以享受藜麥的清香美味。 我們發(fā)現(xiàn)藜麥一個(gè)非常顯著的有益健康的功能是可以舒緩血管，為什么有這種功能呢？上面提到藜麥含有豐富的鎂元素，我們知道如果人體中鎂的水平低會導(dǎo)致高血壓、缺血性病以及心率不齊。研究表明，長期把藜麥作為早餐可以降低病發(fā)生的危險(xiǎn)。 藜麥中的植物性營養(yǎng)非常豐富，而這些植物營養(yǎng)的功能常常由于研究方法的問題而被忽略。 藜麥對二型糖尿病有什么益處呢？藜麥中富含鎂元素及其它礦質(zhì)營養(yǎng)，這些元素協(xié)同300多種酶的功能，其中一種酶參與身體對葡萄糖的利用及胰島素的分泌。一些研究得出肯定的結(jié)論：有規(guī)律地經(jīng)常食用藜麥及其它一些全谷糧食可以減少患二型糖尿病。

藜麥富含優(yōu)質(zhì)完全蛋白質(zhì) 營養(yǎng)學(xué)里根據(jù)食物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和數(shù)量將食物蛋白質(zhì)分三類：完全蛋白、半完全蛋白、不完全蛋白。完全蛋白屬于一類優(yōu)質(zhì)蛋白，它們所含的必需氨基酸種類齊全，數(shù)量充足，彼此比例適當(dāng)。這一類蛋白質(zhì)不但可以維持人體健康，還可以促進(jìn)生長發(fā)育。奶、蛋、魚、肉中的蛋白質(zhì)都屬于完全蛋白質(zhì)。藜麥做為植物卻含有動物界才具有的完全蛋白，是非常少見的。藜麥中蛋白質(zhì)的含量平均為16%（可達(dá)22%），富含人體必需的8種氨基酸和嬰幼兒必需的1種氨基酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的賴氨酸含量很高（賴氨酸是人體組織生長及修復(fù)所必需的）。藜麥蛋白質(zhì)的品質(zhì)和含量可以與脫脂奶粉及肉類媲美，是素食者的選擇，同時(shí)也是大米等谷物的優(yōu)質(zhì)替代品。 稼祺藜麥 藜麥均衡含有人體自身不能合成的9種必需氨基酸　人體對蛋白質(zhì)的吸收實(shí)際上是通過氨基酸完成的。氨基酸的平衡和適量的供應(yīng)是人體健康的基本前提，任何一種氨基酸供應(yīng)缺乏，都會影響免疫系統(tǒng)和其他正常功能的發(fā)揮，使人處于亞健康狀態(tài)，變得比較容易遭受疾病的侵襲，降低。 氨基酸是體內(nèi)合成蛋白質(zhì)的基本單元，作為機(jī)體內(nèi)營養(yǎng)要素的蛋白質(zhì)實(shí)際上在人體內(nèi)并不能直接被利用，而是通過變成氨基酸小分子后再被利用的，即它在胃腸道中經(jīng)過多種消化酶的作用，將高分子蛋白質(zhì)分解為低分子的多肽或氨基酸后，在小腸內(nèi)被吸收，沿著肝門靜脈進(jìn)入。一部分氨基酸在內(nèi)進(jìn)行分解或合成新的蛋白質(zhì)；另一部分氨基酸繼續(xù)隨血液分布到各個(gè)組織器官，任其選用，合成各種特異性的組織蛋白質(zhì)，這些重新合成的過程需要從外界食物中獲取的必須氨基酸的參與。 　 必需氨基酸指的是人體自身不能合成或合成速度不能滿足人體需要，必須從食物中攝取的氨基酸。對成人來說，這類氨基酸有8種，包括賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。對嬰幼兒來說，組氨酸也是必需氨基酸。非必需氨基酸并不是說人體不需要這些氨基酸，而是說人體可以自身合成或由其它氨基酸轉(zhuǎn)化而得到，不一定非從食物直接攝取不可。 人體不能合成的必需氨基酸（essential amino acid）作用分別是： ①賴氨酸（Lysine ）：促進(jìn)大腦發(fā)育，是肝及膽的組成成分，能促進(jìn)脂肪代謝，調(diào)節(jié)松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細(xì)胞退化； ②色氨酸（Tryptophane）：促進(jìn)胃液及胰液的產(chǎn)生； ③苯丙氨酸（Phenylalanine）：參與及膀胱功能的損耗； ④蛋氨酸（又叫甲硫氨酸）（Methionine）；參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進(jìn)、胰臟及淋巴的功能； ⑤蘇氨酸（Threonine）：有轉(zhuǎn)變某些氨基酸達(dá)到平衡的功能； ⑥異亮氨酸（Isoleucine ）：參與胸腺、及腦下腺的調(diào)節(jié)以及代謝；腦下腺屬總司令部作用于甲狀腺、性腺； ⑦亮氨酸（Leucine ）：作用平衡異亮氨酸； ⑧纈氨酸（Viline）：作用于黃體、乳腺及卵巢。 另外，由多種氨基酸組成的制劑是現(xiàn)代醫(yī)療中不可少的醫(yī)種之一。 谷氨酸、精氨酸、天門冬氨酸、胱氨酸、L－多巴等氨基酸單獨(dú)作用一些疾病，主要用于肝病疾病、消化道疾病、腦病、心血管病、呼吸道疾病以及用于提高肌肉活力、兒科營養(yǎng)和等。此外氨基酸衍生物在癌癥上出現(xiàn)了希望。