喜歡喝桑葚酒的人有沒有想過自己去親自制作自己的桑葚酒呢？

桑葚我們應該都知道，就是在我們小時候經常在外面桑樹上摘的那個黑色很甜的生果，當然桑葚也可以拿來做酒，做酒的話首先需要選擇那些果實成熟好，果粒飽滿的，顏色黑紫的，作為釀酒的原料。不要有那些人為的打藥等，基本上成熟的桑果都是的，沒有農藥殘留的果實，都是可以直接吃的。

如果大規(guī)模的做酒，一般是需要榨汁機的。但如果是自己在家里釀一點解解饞的話，就不需要榨汁機啦。直接帶上消過毒的手套，用手將桑果捏碎，捏的時候也沒有必要過分的碎，適度就可以了。記住一定不要加水，否則會影響桑葚酒的味道。

桑葚果汁的含糖量不高，所以需要根據個人的口味要求加糖。加糖多少自己把握，適如果不加的話，將來口感會有很濃重的桑葚中藥味道。就是適量的加白酒是50度以上。

時間約10天左右，當主要發(fā)酵過程基本結束，容器內形成十分明顯的分層現象之后，可進行分離。分離時采用尼龍網制作的袋子，將酒液和酒糟一同倒入袋子內，把袋子口扎緊，可以采用手工壓渣。以本人的經驗釀制桑葚酒的出酒率在不加水的情況下，一般都能達到95%以上。

經過20-30天左右的時間，待酒的發(fā)酵活動徹底停止后。桑葚初酒就形成了，可以進入裝瓶陳釀階段。接下來再等3個月就可以喝了。是不是很簡單呢？快去試試吧。

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編輯：seotjxx1
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